广场雕塑是一种大型的户外雕塑，主要摆放在公共场合，起到装饰、纪念等作用，随着社会的发展，广场雕塑已经成为城市建设的重要组成部分，广场雕塑的题材广泛，可以是人物雕塑、动物雕塑、抽象雕塑等。广场雕塑主要从以下几方面来查看：那类广场、哪个城市、哪个自然环境等。广场雕塑大体要体现公共性、公益性、文化性、地域性、特色性、独有性。
牛的适应性很强，能够较好的适应所在地气候，其适宜温度为15 - 25摄氏度；牛吃饱后会停止进食，但还会不住的反刍； 牛是素食动物，且食物范围很广，最喜欢吃青草，还喜欢吃一些绿色植物（或果实)，如水花生、红薯藤（苗）、玉米（苗）、水稻、小麦苗等。驯化的牛，最初以役用为主。以后，特别是18世纪以后，随着农业机械化的发展和消费需要的变化，除少数发展中国家的黄牛仍以役用为主外，普通牛经过不断的选育和杂交改良，均已向专门化方向发展。如英国育成了许多肉用牛和肉、乳兼用品种；欧洲大陆国家则是大多数奶牛品种的主要产地。英国的兼用型短角牛传入美国后向乳用方向选育，又育成了体型有所改变的乳用短角牛。
牛在西方文化中是财富与力量的象征，源于古埃及，依照《圣经·出埃及记》的记载，以色列人由于从埃及出奔不久，尚未摆脱从埃及耳濡目染的习俗，就利用黄金打造了金牛犊，当作耶和华上帝的形象来膜拜。牛在中国文化中是勤劳的象征。古代就有利用牛拉动耕犁以整地的应用，后来人们知道牛的力气巨大，开始有各种不同的应用，从农耕、交通甚至军事都广泛运用。战国时代的齐国还使用火牛阵打败燕国，三国时代蜀伐魏的栈道运输也曾用到牛。在宋朝私自宰杀牛是犯法的，《宋史》曾记载天长县令包拯审判一盗割牛舌者又来告人家私宰耕牛。牛在印度教中被视为神圣的动物，因为早期恒河流域的农耕十分仰赖牛的力气，牛粪也是很重要的肥料，牛代表了印度民族的生存与生机。
广场雕塑与城市的建筑、公共设施、绿化等共同构成人们良好的生活环境。从艺术美的角度来说，作为广场标志性建筑物之一，很多人来到广场之后首先会注意观察雕塑的造型，不少人还会在雕塑旁边合影留念，因此雕塑需要满足时代流行趋势，这样可以让人们在观赏之后留下深刻的印象。